Toitained nagu raud ja kaltsium on vere ja luude tervise jaoks olulised. Kuid uus uuring näitab, et enam kui pooled maailma elanikkonnast ei saa piisavalt neid toitaineid ja veel viit toitainet, mis on samuti inimeste tervisele kriitilised.
29. augustil ajakirjas The Lancet Global Health avaldatud uuring näitas, et enam kui 5 miljardit inimest ei tarbi piisavalt joodi, E-vitamiini ega kaltsiumi. Rohkem kui 4 miljardit inimest tarbivad ebapiisavas koguses rauda, riboflaviini, folaate ja C-vitamiini.
"Meie uuring on suur samm edasi," ütles uuringu kaasautor Christopher Free, Ph.D., UC Santa Barbara mereteaduse instituudi ja Breni keskkonnateaduste ja -juhtimise kooli teadur. pressiteade. Free on ka inimeste toitumise ekspert.
Free lisas: "See ei tulene mitte ainult sellest, et see annab esimesed hinnangud ebapiisava mikrotoitainete tarbimise kohta 34 vanuse- ja soorühmade jaoks peaaegu igas riigis, vaid ka seetõttu, et see muudab need meetodid ja tulemused teadlastele ja praktikutele hõlpsasti kättesaadavaks."
Uue uuringu kohaselt on varasemates uuringutes hinnatud mikroelementide puudujääke või neid toitaineid sisaldavate toitude ebapiisavat kättesaadavust kogu maailmas, kuid toitainete vajadustel põhinevaid globaalseid tarbimise hinnanguid ei ole tehtud.
Nendel põhjustel hindas uurimisrühm 15 mikroelemendi ebapiisava tarbimise levimust 185 riigis, mis moodustab 99,3% elanikkonnast. Sellele järeldusele jõudsid nad modelleerimise abil – rakendades 2018. aasta ülemaailmse toitumise andmebaasi andmetele "ülemaailmselt ühtlustatud vanuse- ja soopõhiste toitumisnõuete kogumit", mis sisaldab fotosid, mis põhinevad individuaalsetel uuringutel, leibkonnauuringutel ja riiklikel toiduvarude andmetel. Sisendhinnang.
Autorid leidsid ka erinevusi meeste ja naiste vahel. Naistel on suurem tõenäosus kui meestel ebapiisav joodi, B12-vitamiini, raua ja seleeni tarbimine. Mehed seevastu ei saa piisavalt magneesiumi, tsinki, tiamiini, niatsiini ning A-, B6- ja C-vitamiini.
Piirkondlikud erinevused on samuti ilmsed. Riboflaviini, folaadi, vitamiinide B6 ja B12 ebapiisav tarbimine on eriti tõsine Indias, kaltsiumi tarbimine aga Lõuna- ja Ida-Aasias, Sahara-taguses Aafrikas ja Vaikse ookeani piirkonnas.
"Need tulemused on murettekitavad," ütles uuringu kaasautor Ty Beal, Šveitsis asuva täiustatud toitumise ülemaailmse liidu vanemtehniline spetsialist, pressiteates. „Enamik inimesi – isegi rohkem, kui seni arvati, kõikides piirkondades ja kõigis sissetulekutasemetes riikides – ei tarbi piisavalt palju olulisi mikroelemente. Need lüngad kahjustavad tervisetulemusi ja piiravad inimpotentsiaali kogu maailmas.
Dr Lauren Sastre, toitumisteaduste dotsent ja Põhja-Carolina Ida-Carolina ülikooli Farm to Clinic programmi direktor, ütles meili teel, et kuigi leiud on ainulaadsed, on need kooskõlas teiste väiksemate riigipõhiste uuringutega. Tulemused on aastate jooksul olnud järjekindlad.
"See on väärtuslik uuring," lisas Sastre, kes ei osalenud uuringus.
Globaalsete toitumisharjumuste probleemide hindamine
Sellel uuringul on mitmeid olulisi piiranguid. Esiteks, kuna uuring ei hõlmanud toidulisandite ja rikastatud toitude tarbimist, mis võiksid teoreetiliselt suurendada teatud toitainete tarbimist, on mõned uuringus leitud puudused sellised, et see ei pruugi päriselus nii tõsine olla.
Kuid ÜRO lastefondi andmed näitavad, et 89% inimestest üle maailma tarbib jodeeritud soola. "Seega võib jood olla ainus toitaine, mille ebapiisavat omastamist toidust on järsult ülehinnatud."
"Minu ainus etteheide on see, et nad eirasid kaaliumit põhjendusega, et norme pole," ütles Sastre. "Me, ameeriklased, saame kindlasti (soovitatava päevakoguse) kaaliumi, kuid enamik inimesi ei saa peaaegu piisavalt. Ja see tuleb tasakaalustada naatriumiga. Mõned inimesed saavad liiga palju naatriumi ja ei saa piisavalt kaaliumi, mis on kriitilise tähtsusega. vererõhu (ja) südame tervise jaoks."
Lisaks ütlesid teadlased, et kogu maailmas on vähe täielikumat teavet individuaalse toidutarbimise kohta, eriti andmekogumeid, mis on riiklikult representatiivsed või sisaldavad rohkem kui kahe päeva tarbimist. See nappus piirab teadlaste võimet oma mudeli hinnanguid kinnitada.
Kuigi meeskond mõõtis ebapiisavat tarbimist, puuduvad andmed selle kohta, kas see põhjustab toitumisvaegusi, mida arst või toitumisspetsialist peaks vereanalüüside ja/või sümptomite põhjal diagnoosima.
Toitevam dieet
Toitumisspetsialistid ja arstid aitavad teil kindlaks teha, kas saate teatud vitamiine või mineraalaineid piisavalt või kui vereanalüüs näitab nende puudust.
"Mikroelemendid mängivad võtmerolli rakkude funktsioonis, immuunsuses (ja) ainevahetuses," ütles Sastre. "Kuid me ei söö puuvilju, köögivilju, pähkleid, seemneid ega täisteratooteid – kust need toidud pärinevad. Peame järgima Ameerika Südameassotsiatsiooni soovitust "söö vikerkaart."
Siin on nimekiri seitsme ülemaailmselt madalaima tarbitava toitaine tähtsusest ja mõnedest toiduainetest, mille poolest need on rikkad:
1.Kaltsium
● Oluline tugevate luude ja üldise tervise jaoks
● Leidub piimatoodetes ja rikastatud soja-, mandli- või riisiasendajates; tumerohelised lehtköögiviljad; tofu; sardiinid; lõhe; tahiini; kangendatud apelsini- või greibimahl
2. Foolhape
● Oluline punaste vereliblede tekkeks ning rakkude kasvuks ja funktsioneerimiseks, eriti raseduse ajal
● Sisaldub tumerohelistes köögiviljades, ubades, hernestes, läätsedes ja rikastatud teraviljades, nagu leib, pasta, riis ja teraviljad
3. Jood
● Oluline kilpnäärme talitluse ning luude ja aju arengu jaoks
● Leidub kalas, merevetikates, krevettides, piimatoodetes, munades ja jodeeritud soolas
4.Raud
● Vajalik keha hapnikuga varustamiseks ning kasvuks ja arenguks
● Leidub austrites, pardilihas, veiselihas, sardiinides, krabis, lambalihas, rikastatud teraviljades, spinatis, artišokis, ubades, läätsedes, tumedates lehtedes ja kartulites
5.Magneesium
● Oluline lihaste ja närvide funktsiooni, veresuhkru, vererõhu ning valkude, luude ja DNA tootmise seisukohalt
● Leidub kaunviljades, pähklites, seemnetes, täisteratoodetes, rohelistes lehtköögiviljades ja rikastatud teraviljades
6. Niatsiin
● Oluline närvisüsteemile ja seedesüsteemile
● Leidub veiselihas, kanalihas, tomatikastmes, kalkunis, pruunis riisis, kõrvitsaseemnetes, lõhes ja rikastatud teraviljas
7. Riboflaviin
● Oluline toiduenergia ainevahetuse, immuunsüsteemi ning terve naha ja juuste jaoks
● Leidub munades, piimatoodetes, lihas, teraviljas ja rohelistes köögiviljades
Kuigi toidust on võimalik saada palju toitaineid, on saadavad toitained väga väikesed ja inimeste tervisevajaduste rahuldamiseks ebapiisavad, mistõttu pööravad paljud inimesed tähelepanutoidulisandid.
Kuid mõnel inimesel on küsimus: kas nad peavad hästi söömiseks võtma toidulisandeid?
Suur filosoof Hegel ütles kunagi, et "olemasolu on mõistlik" ja sama kehtib ka toidulisandite kohta. Eksistentsil on oma roll ja väärtus. Kui toitumine on ebamõistlik ja ilmneb toitumise tasakaalustamatus, võivad toidulisandid olla võimas täiendus kehvale toitumisstruktuurile. Paljud toidulisandid on andnud suure panuse füüsilise tervise säilitamisse. Näiteks D-vitamiin ja kaltsium võivad edendada luude tervist ja ennetada osteoporoosi; foolhape võib tõhusalt ära hoida loote neuraaltoru defekte.
Võite küsida: "Kuidas nüüd, kui meil ei ole toidust ja joogist puudust, on meil toitainete puudus?" Siin võite alahinnata alatoitluse tähendust. Ebapiisav söömine (nn toitumisvaegus) võib põhjustada alatoitumist, nagu ka liigne söömine (tuntud kui ületoitumine) ja toidu valimine (tuntud kui toitumise tasakaalustamatus) võib samuti põhjustada alatoitumist.
Asjakohased andmed näitavad, et elanikud tarbivad toidus piisavalt kolme peamist toitainet – valku, rasvu ja süsivesikuid, kuid mõnede toitainete, nagu kaltsiumi, raua, A- ja D-vitamiini puudused on endiselt olemas. Täiskasvanute alatoitluse määr on 6,0% ja aneemia määr 6-aastaste ja vanemate elanike seas on 9,7%. 6–11-aastaste laste ja rasedate naiste aneemia esinemissagedus on vastavalt 5,0% ja 17,2%.
Seetõttu on toidulisandite võtmine teie enda vajadustest lähtuvalt mõistlikes annustes ja tasakaalustatud toitumise alusel oma väärtus alatoitluse ennetamisel ja ravimisel, seega ärge keelduge neist pimesi. Kuid ärge lootke liiga palju toidulisanditele, sest praegu ei suuda ükski toidulisand täielikult avastada ja täita lünki halvas toitumisstruktuuris. Tavainimeste jaoks on mõistlik ja tasakaalustatud toitumine alati kõige olulisem.
Kohustustest loobumine: see artikkel on mõeldud ainult üldiseks teabeks ja seda ei tohiks tõlgendada kui meditsiinilist nõuannet. Osa ajaveebipostituse teabest pärineb Internetist ega ole professionaalne. See veebisait vastutab ainult artiklite sortimise, vormindamise ja redigeerimise eest. Rohkema teabe edastamise eesmärk ei tähenda, et nõustute selle seisukohtadega või kinnitate selle sisu autentsust. Enne toidulisandite kasutamist või tervishoiuskeemi muutmist konsulteerige alati tervishoiutöötajaga.
Postitusaeg: okt-04-2024
