Sellised toitained nagu raud ja kaltsium on vere ja luude tervise jaoks hädavajalikud. Kuid uus uuring näitab, et enam kui pool maailma elanikkonnast ei saa piisavalt neid toitaineid ja viit muud toitainet, mis on samuti inimeste tervisele kriitilise tähtsusega.
29. augustil ajakirjas The Lancet Global Health avaldatud uuring näitas, et enam kui 5 miljardit inimest ei tarbi piisavalt joodi, E-vitamiini ega kaltsiumi. Üle 4 miljardi inimese tarbib ebapiisavas koguses rauda, riboflaviini, folaati ja C-vitamiini.
„Meie uuring on suur samm edasi,“ ütles uuringu kaasautor, doktor Christopher Free, kes on UC Santa Barbara mereteaduste instituudi ja Breni keskkonnateaduste ja -juhtimise kooli teadur. Free on ka inimeste toitumise ekspert.
Free lisas: "See ei ole ainult sellepärast, et see annab esimesed hinnangud ebapiisava mikrotoitainete tarbimise kohta 34 vanuse- ja soorühma kohta peaaegu igas riigis, vaid ka seetõttu, et see muudab need meetodid ja tulemused teadlastele ja praktikutele hõlpsasti kättesaadavaks."
Uue uuringu kohaselt on varasemad uuringud hinnanud mikrotoitainete puudust või neid toitaineid sisaldavate toitude ebapiisavat kättesaadavust kogu maailmas, kuid toitainevajadusel põhinevaid ülemaailmseid tarbimise hinnanguid pole tehtud.
Nendel põhjustel hindas uurimisrühm 15 mikrotoitaine ebapiisava tarbimise levimust 185 riigis, mis moodustab 99,3% elanikkonnast. Nad jõudsid sellele järeldusele modelleerimise abil – rakendades 2018. aasta ülemaailmse toitumisandmebaasi andmetele „globaalselt ühtlustatud vanuse- ja soospetsiifiliste toitumisvajaduste kogumit“, mis sisaldab fotosid individuaalsete uuringute, leibkonnauuringute ja riiklike toiduainetega varustatuse andmete põhjal. Sisendandmed on hinnangulised.
Autorid leidsid ka erinevusi meeste ja naiste vahel. Naistel on suurem tõenäosus saada ebapiisavalt joodi, B12-vitamiini, rauda ja seleeni kui meestel. Mehed seevastu ei saa piisavalt magneesiumi, tsinki, tiamiini, niatsiini ning A-, B6- ja C-vitamiini.
Samuti on ilmne regionaalne erinevus. Riboflaviini, folaadi, B6- ja B12-vitamiinide ebapiisav tarbimine on eriti tõsine Indias, samas kui kaltsiumi tarbimine on kõige suurem Lõuna- ja Ida-Aasias, Sahara-taguses Aafrikas ja Vaikse ookeani piirkonnas.
„Need tulemused on murettekitavad,“ ütles uuringu kaasautor Ty Beal, Šveitsis asuva ülemaailmse toitumise täiustamise alliansi vanemtehniline spetsialist pressiteates. „Enamik inimesi – isegi rohkem kui varem arvati, kõigis piirkondades ja riikides igasuguse sissetulekutasemega – ei tarbi piisavalt mitmeid olulisi mikrotoitaineid. Need puudujäägid kahjustavad tervisenäitajaid ja piiravad inimpotentsiaali globaalset potentsiaali.“
Dr Lauren Sastre, toitumisteaduste dotsent ja Põhja-Carolina East Carolina ülikooli farmist kliinikusse programmi direktor, ütles e-kirjas, et kuigi tulemused on ainulaadsed, on need kooskõlas teiste, väiksemate ja riigipõhiste uuringutega. Tulemused on aastate jooksul olnud järjepidevad.
„See on väärtuslik uuring,“ lisas Sastre, kes uuringus ei osalenud.
Globaalsete toitumisharjumuste probleemide hindamine
Sellel uuringul on mitu olulist piirangut. Esiteks, kuna uuring ei hõlmanud toidulisandite ja rikastatud toitude tarbimist, mis võiksid teoreetiliselt suurendada mõnede inimeste teatud toitainete tarbimist, on mõned uuringus leitud puudused järgmised: "Tegelikkuses ei pruugi see nii tõsine olla."
Kuid ÜRO Lastefondi andmed näitavad, et 89% inimestest üle maailma tarbib jodeeritud soola. "Seega võib jood olla ainus toitaine, mille ebapiisavat tarbimist toidust tugevalt üle hinnatakse."
„Minu ainus kriitika on see, et nad ignoreerisid kaaliumi põhjendusel, et standardeid pole,“ ütles Sastre. „Meie, ameeriklased, saame kindlasti (soovitatud päevase) kaaliumikoguse, kuid enamik inimesi ei saa kaugeltki piisavalt. Ja see peab olema tasakaalustatud naatriumiga. Mõned inimesed saavad liiga palju naatriumi ja ei saa piisavalt kaaliumi, mis on vererõhu (ja) südame tervise jaoks kriitilise tähtsusega.“
Lisaks ütlesid teadlased, et individuaalse toidutarbimise kohta kogu maailmas on vähe täielikku teavet, eriti andmekogumite kohta, mis on riiklikult representatiivsed või hõlmavad tarbimist rohkem kui kahe päeva jooksul. See nappus piirab teadlaste võimet oma mudelihinnanguid valideerida.
Kuigi meeskond mõõtis ebapiisavat tarbimist, puuduvad andmed selle kohta, kas see viib toitumisvaegusteni, mida arst või toitumisspetsialist peaks vereanalüüside ja/või sümptomite põhjal diagnoosima.
Toitvam toitumine
Toitumisspetsialistid ja arstid aitavad teil kindlaks teha, kas saate piisavalt teatud vitamiine või mineraale või kas vereanalüüs näitab puudust.
„Mikrotoitained mängivad võtmerolli rakkude talitluses, immuunsuses (ja) ainevahetuses,“ ütles Sastre. „Ometi me ei söö puuvilju, köögivilju, pähkleid, seemneid ega täisteratooteid – kust need toidud pärinevad. Peame järgima Ameerika Südameassotsiatsiooni soovitust „söö vikerkaart“.“
Siin on nimekiri seitsmest maailmas madalaima tarbimisega toitainest ja mõnedest toitudest, milles need on rikkad:
1.Kaltsium
● Oluline tugevate luude ja üldise tervise jaoks
● Leidub piimatoodetes ja rikastatud soja-, mandli- või riisiasendajates; tumedates lehtköögiviljades; tofus; sardiinides; lõhes; tahinis; rikastatud apelsini- või greibimahlas
2. Foolhape
● Oluline punaste vereliblede moodustumise ning rakkude kasvu ja toimimise jaoks, eriti raseduse ajal
● Sisaldub tumerohelistes köögiviljades, ubades, hernestes, läätsedes ja rikastatud teraviljades, näiteks leivas, pastas, riisis ja teraviljades
3. Jood
● Oluline kilpnäärme talitluse ning luude ja aju arengu jaoks
● Leidub kalas, merevetikas, krevettides, piimatoodetes, munades ja jodeeritud soolas
4. Raud
● Hädavajalik keha hapnikuga varustamiseks ning kasvu ja arengu jaoks
● Leidub austrites, pardis, veiselihas, sardiinides, krabis, lambalihas, rikastatud teraviljades, spinatis, artišokkides, ubades, läätsedes, tumedates lehtköögiviljades ja kartulites
5. Magneesium
● Oluline lihaste ja närvide talitluse, veresuhkru, vererõhu ning valkude, luude ja DNA tootmise jaoks
● Leidub kaunviljades, pähklites, seemnetes, täisteraviljades, rohelistes lehtköögiviljades ja rikastatud teraviljades
6. Niatsiin
● Oluline närvisüsteemi ja seedesüsteemi jaoks
● Leidub veiselihas, kanas, tomatikastmes, kalkunis, pruunis riisis, kõrvitsaseemnetes, lõhes ja kangendatud teraviljades
7. Riboflaviin
● Oluline toiduenergia ainevahetuse, immuunsüsteemi ning terve naha ja juuste jaoks
● Leidub munades, piimatoodetes, lihas, teraviljades ja rohelistes köögiviljades
Kuigi toidust saab palju toitaineid, on need toitained väga väikesed ja inimeste tervisevajaduste rahuldamiseks ebapiisavad, mistõttu paljud inimesed pööravad oma tähelepanu...toidulisandid.
Aga mõnel inimesel on küsimus: kas nad peavad tervislikuks toitumiseks võtma toidulisandeid?
Suur filosoof Hegel ütles kord, et "eksistents on mõistlik" ja sama kehtib ka toidulisandite kohta. Eksistentsil on oma roll ja väärtus. Kui toitumine on ebamõistlik ja tekib toitumisalane tasakaalustamatus, võivad toidulisandid olla võimas täiendus halvale toitumisstruktuurile. Paljud toidulisandid on andnud suure panuse füüsilise tervise säilitamisse. Näiteks D-vitamiin ja kaltsium võivad edendada luude tervist ja ennetada osteoporoosi; foolhape võib tõhusalt ennetada loote närvitoru defekte.
Võite küsida: „Nüüd, kui meil pole toidu- ja joogipuudust, kuidas saab meil olla toitainete puudus?“ Siinkohal alahindate võib-olla alatoitluse tähendust. Ebapiisav toitumine (nn toitumisvaegus) võib viia alatoitluseni, nagu ka liigne toitumine (nn ületoitlus) ja toidu suhtes pirtsakus (nn toitumisalane tasakaalustamatus) võivad samuti viia alatoitluseni.
Asjakohased andmed näitavad, et elanikud saavad toidust piisavalt kolme peamist toitainet – valku, rasva ja süsivesikuid, kuid mõnede toitainete, näiteks kaltsiumi, raua, A-vitamiini ja D-vitamiini, puudust esineb endiselt. Täiskasvanute alatoitluse määr on 6,0% ja aneemia määr 6-aastaste ja vanemate elanike seas on 9,7%. Aneemia määr 6–11-aastaste laste ja rasedate naiste seas on vastavalt 5,0% ja 17,2%.
Seega on toidulisandite võtmine mõistlikes annustes, mis põhinevad teie enda vajadustel ja tasakaalustatud toitumisel, väärtuslik alatoitluse ennetamisel ja ravimisel. Ärge keelduge neist pimesi. Kuid ärge lootke liiga palju toidulisanditele, sest praegu ei suuda ükski toidulisand täielikult tuvastada ja täita lünki halvas toitumisstruktuuris. Tavainimeste jaoks on mõistlik ja tasakaalustatud toitumine alati kõige olulisem.
Lahtiütlus: See artikkel on mõeldud ainult üldiseks teavitamiseks ja seda ei tohiks tõlgendada meditsiinilise nõuandena. Osa ajaveebipostituse teabest pärineb internetist ja ei ole professionaalne. See veebisait vastutab ainult artiklite sorteerimise, vormindamise ja toimetamise eest. Lisateabe edastamise eesmärk ei tähenda, et nõustute selle seisukohtadega või kinnitate selle sisu autentsust. Enne mis tahes toidulisandite kasutamist või oma tervishoiurežiimi muutmist konsulteerige alati tervishoiutöötajaga.
Postituse aeg: 04.10.2024
